老哈手撕土鸡

老哈手撕土鸡‌是一家在银川享有盛名的老字号餐馆，以其独特的手撕土鸡而闻名。这家餐馆由第三代传承人掌舵，保留了经典的传统风味。招牌菜手撕土鸡，食材选用当地土鸡，洗净后放入开水中，加入生姜、葱段、料酒等煮熟，捞出撕成条块状。将鸡放入辅料，搅拌即可食用。其成品油而不腻，味道鲜美，营养丰富。店内还有其他多种美味菜品，如肚包肉、吴忠手抓、酱香牛骨头、回香焖肚子、肉黏饭和家乡粉汤等。这些菜品不仅保留了地道的风味，还各有特色，适合不同口味的需求‌。特别是吴忠手抓，肉质极嫩且无膻味，肥瘦相间，口感极佳。